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책소개

조선시대 읍성은 한 고을의 치소(治所)가 있던 성이었다. 성내에는 지방행정을 담당하는 관아시설이 들어서 있었을 뿐 아니라 고을 주민들고 그 안에서 삶을 영위하였다. 전란을 당하면 주민들의 입보처가 되기도 했다. 행정과 군사적인 면에서뿐 아니라 모든 면에서 고을살이의 중심이 된 곳이다. 우리 조상들의 그리고 일상의 삶이 이루어지던 읍성에서는 저마다 독특한 지역문화도 함께 발달했기에 지역문화와 예술의 생생한 보고이기도 했다. 이제 고을마다 있던 그 많던 읍성은 일제강점기를 거치며 대부분 사라지고 말았지만, 헐린 성벽이나 주춧돌로 남아 과거를 증거하고 있다.



늦었지만 곳곳에서 이런 읍성을 되살리고자 하는 움직임이 활발해지고 있다. 경주읍성은 현재 발굴과 복원공사가 진행중이다. 또 청도읍성과 장기읍성의 경우 성벽과 성문 등을 복원하면서 어엿하게 옛 모습을 되찾아 우리를 반기고 있다. 이번 호에서는 우리 지역 읍성들을 찾아 돌 하나하나에 담긴 역사를 추적해보고 그 안에 깃든 우리 삶의 흔적들을 돌아보았다.

목차

4 치킨공화국에 새긴 맛나는 시간의 역사 /정은정    

10 인포그래픽으로 보는 치킨 사랑 /엄명숙    

14 옛날 옛적에 치킨이 있었는데 /엄명숙    

치킨, 그 맛있고 행복한 이야기   

 18 빅데이터로 보는 치킨과 행복의 함수 관계 /최재원    

 22 치킨의 전설을 쓴 한일월드컵의 기억 /정은정   

 26 치킨과 맥주의 궁합, 아주 칭찬해! /정은정    

치킨 성지 대구 약전(略傳)    

 32 화보! 2017 대구치맥페스티벌 /엄명숙   

 38 대한민국 양계산업의 메카,대구 /이춘호    

 42 치킨 프랜차이즈의 역사를 열다! /이춘호   

 44 지역의 별별 닭요리들 /이춘호



[커피]

4 커피와 카페, 미혹 또는 매혹의 연대기 /김인기

12 예술, 커피를 찬양하다 /엄명숙

16 한 잔의 커피가 내 앞에 오기까지 /김인기

18 당신의 소중한 몸에게 보내는 커피의 편지 /김인기

첫사랑에서 열애로, 커피에 빠진 한국

 20 미스 손탁, 황제에게 커피를 권하다 /엄명숙

 26 모던의 물결을 타고 와 문학의 친구가 되다 /김인기

 30 커피 문화의 상륙과 변천사 /이춘호

 36 네티즌 가라사대, 커피 이모저모 /김인기

매혹, 달구벌을 로스팅하다

 38 대구의 커피와 다방, 그 뒤안길의 기록 /이춘호

 44 대구는 프랜차이즈 커피의 미래다! /이춘호

 48 이런 날, 이런 커피 어때요 /김인기